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Du potager familial aux tables d’ exception
Dans les jardins de son grand-père, en Charente-Maritime, Valentin
Néraudeau découvre très tôt bien plus que la cuisine : une manière
de vivre, une éthique du goût, une attention aux gestes simples.
Là, entre la terre et les fourneaux, naît sa vocation.
De ses débuts timides face à un caramel brûlant jusqu’aux dîners
privés pour les plus grandes maisons de luxe ou de nombreuses
personnalités, le chef Valentin Néraudeau trace un parcours singulier,
guidé par l’exigence, la sincérité et le respect du produit.
À contre-courant du spectaculaire, il défend une cuisine vraie,
généreuse et accessible, capable de transformer un repas en instant
suspendu. Dans ce récit intime, il livre plus qu’un parcours de chef :
un manifeste sensible et sensoriel pour réapprendre à cuisiner avec
le coeur. Un hommage vibrant aux producteurs, à la transmission, au
goût juste et à cette magie discrète qui naît lorsque l’amour entre
dans l’assiette.
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"Du potager familial aux tables d'exception"
Questions fréquentes
Dans quelles régions Valentin Néraudeau intervient-il ?+
À Paris, en Île-de-France et sur toute la Côte d'Azur (Nice, Cannes, Monaco, Saint-Tropez, Antibes), ainsi qu'à l'international sur demande.
Comment obtenir un devis ou réserver ?+
Faites votre demande via le formulaire ci-dessus ou le concierge en ligne, par téléphone ou par e-mail. Chaque prestation fait l'objet d'une proposition personnalisée.
Quels types d'événements réalisez-vous ?+
Dîners privés, événements corporate et pour maisons de luxe, mariages et événements familiaux, lancements de produits, cocktails et réceptions d'exception.
Les menus sont-ils adaptés aux allergies et régimes ?+
Oui. Chaque menu est conçu sur mesure et tient compte des allergies, intolérances, régimes et préférences de vos convives.
Pour combien de convives intervenez-vous ?+
D'un dîner intimiste de quelques convives à de grandes réceptions : le chef et son équipe s'adaptent au format de votre événement.
Quel est le tarif d'un chef privé ?+
Chaque événement étant unique (menu, nombre de convives, lieu, service), le tarif est établi sur devis personnalisé, après un premier échange sur votre projet.
Intervenez-vous à l'international ?+
Oui, Valentin et son équipe se déplacent en France comme à l'international pour vos projets d'exception.
Combien de temps à l'avance faut-il réserver ?+
Le plus tôt possible, particulièrement en haute saison. Contactez-nous et nous ferons notre possible pour répondre à votre demande.